餐飲進(jìn)入預(yù)制菜新賽道，但整體市場還不夠成熟

預(yù)制菜，又稱為半成品菜，簡單來說就是將食物進(jìn)行預(yù)先烹飪、加工，然后冷凍保存，在使用時(shí)簡單加熱即可食用的菜式。當(dāng)然，預(yù)制菜并不是一個(gè)新名詞。

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